友香のちょっぴり知的日記

実は、ちゃんぽんは、沖縄料理にもありますわよ。ですが、「沖縄ちゃんぽん」は、長崎ちゃんぽんとは全く違い、“丼物”ですわ。沖縄ちゃんぽんは、それほど知られていない料理ですけど、沖縄では、食堂や喫茶店では定番メニューになっています。それでは、「沖縄ちゃんぽん」（4人前）のレシピを紹介します。下ごしらえとして、キャベツ1/3個を一口大に手でちぎり、水で洗ってざるに上げておきます。にんじん1/2本、ピーマン1個、玉ねぎ1個は千切りにしておきます。
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