友香のちょっぴり知的日記

＜材料＞２人前（ミートソースは４?○塩・・・・・・・・・・・・・大さじ２
○ミートソース
●にんじん・・・・・・・・・1/2本（約５０g）
●赤ワイン・・・・・・・・・1/2カップ
●小麦粉・・・・・・・・・・大さじ２
●砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１
●塩・・・・・・・・・・・・適量
●オリーブオイル・・・・・・大さじ２
●水・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・セロリの筋を取り除きみじん切りになさる
・にんじんは皮をむきみじん切りになさる
・玉ねぎをみじん切りになさる
1.鍋にオリーブオイルを中火で熱してセロリ、たまねぎ、にんじん、塩少々を入れて炒めります。
2.1.に合びき肉を入れてほぐすように炒めります。
3.2.に赤ワインを入れ、水気がなくなるほど煮詰まったら小麦粉を加えて混ぜ合わせります。
6.茹であがったスパゲティの水気を切りお皿に盛りつけ、ミートソースをかけて出来上がり！
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて茹でます。（○１人前１００gに対して１．５L、塩大さじ１、○２人前２００gに対して３L、塩大さじ２）
2.パスタがお湯に沈んだら手早く混ぜてなべ底にくっつかないようときどき混ぜてくださいね。
3.ぐらぐらと沸いたお湯で茹でない！5.芯が少々残っておりますぐらいがベスト！材料が多く、煮込み時間が少々長いですけど、手順は簡単なのでぜひ作ってみてくださいね！